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蒸汽夾層鍋與電加熱夾層鍋和燃氣夾層鍋的區別

來源▩•↟:東莞市蒸快廚房裝置有限公司      時間▩•↟:2019-08-23 13:36:45

蒸汽夾層鍋▩•↟:就是用鍋爐所產生的蒸汽通到夾層鍋夾層裡來加溫的☁·◕,這種加溫方式的裝置☁·◕,通常叫蒸汽夾層鍋了·₪₪。

  電加熱夾層鍋▩•↟:就是透過電熱管加溫導熱油來進行加溫的就叫電加熱夾層鍋了·₪₪。

  燃氣夾層鍋▩•↟:就是人工開啟氣閥☁·◕,點燃燃氣☁·◕,加入食用油☁·◕,待油溫達到烹飪溫度時☁·◕,加入適量的物料☁·◕,人工翻鍋✘☁│·•、攪拌☁·◕,使物料在鍋裡均勻受熱·₪₪。待物料加工完畢後☁·◕,關氣熄火☁·◕,轉動手柄☁·◕,透過蝸輪✘☁│·•、蝸桿傳動 裝置☁·◕,使鍋體旋轉傾斜☁·◕,將物料倒入另一容器內·₪₪。

  優缺點▩•↟:

  蒸汽夾層鍋▩•↟:蒸汽加熱速度快☁·◕,第一鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右☁·◕,但要有獨立的中高壓蒸汽系統(配套相應鍋爐)☁·◕,耗費要高☁·◕,優點是加熱速度快;

  電加熱導熱油夾層鍋▩•↟:優點是經濟☁·◕,但加熱的速度較慢可實現無壓加熱☁·◕,加熱溫度可以達到260多度·₪₪。

  燃氣加熱夾層鍋▩•↟:

  1✘☁│·•、燃燒充分☁·◕,無煙無塵☁·◕,少量積碳☁·◕,無環境汙染·₪₪。

  2✘☁│·•、火焰溫度隨意調節☁·◕,溫度最高達300℃左右·₪₪。

  3✘☁│·•、結構合理☁·◕,使用操作方便·₪₪。

  4✘☁│·•、強力節能☁·◕,火大火猛☁·◕,熱效率較同類產品提高25%左右·₪₪。

  5✘☁│·•、燃料▩•↟:液化石油氣✘☁│·•、管道煤氣✘☁│·•、天然氣✘☁│·•、嚴禁使用油·₪₪。

  6✘☁│·•、耗氣量▩•↟:比同類產品降低20%左右·₪₪。


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