蒸汽夾層鍋與電加熱夾層鍋和燃氣夾層鍋的區別

蒸汽夾層鍋▩•↟：就是用鍋爐所產生的蒸汽通到夾層鍋夾層裡來加溫的☁·◕，這種加溫方式的裝置☁·◕，通常叫蒸汽夾層鍋了·₪₪。

　　電加熱夾層鍋▩•↟：就是透過電熱管加溫導熱油來進行加溫的就叫電加熱夾層鍋了·₪₪。

　　燃氣夾層鍋▩•↟：就是人工開啟氣閥☁·◕，點燃燃氣☁·◕，加入食用油☁·◕，待油溫達到烹飪溫度時☁·◕，加入適量的物料☁·◕，人工翻鍋✘☁│·•、攪拌☁·◕，使物料在鍋裡均勻受熱·₪₪。待物料加工完畢後☁·◕，關氣熄火☁·◕，轉動手柄☁·◕，透過蝸輪✘☁│·•、蝸桿傳動 裝置☁·◕，使鍋體旋轉傾斜☁·◕，將物料倒入另一容器內·₪₪。

　　優缺點▩•↟：

　　蒸汽夾層鍋▩•↟：蒸汽加熱速度快☁·◕，第一鍋常溫的水加熱到沸騰蒸汽來說半個小時左右☁·◕，但要有獨立的中高壓蒸汽系統(配套相應鍋爐)☁·◕，耗費要高☁·◕，優點是加熱速度快;

　　電加熱導熱油夾層鍋▩•↟：優點是經濟☁·◕，但加熱的速度較慢可實現無壓加熱☁·◕，加熱溫度可以達到260多度·₪₪。

　　燃氣加熱夾層鍋▩•↟：

　　1✘☁│·•、燃燒充分☁·◕，無煙無塵☁·◕，少量積碳☁·◕，無環境汙染·₪₪。

　　2✘☁│·•、火焰溫度隨意調節☁·◕，溫度最高達300℃左右·₪₪。

　　3✘☁│·•、結構合理☁·◕，使用操作方便·₪₪。

　　4✘☁│·•、強力節能☁·◕，火大火猛☁·◕，熱效率較同類產品提高25%左右·₪₪。

　　5✘☁│·•、燃料▩•↟：液化石油氣✘☁│·•、管道煤氣✘☁│·•、天然氣✘☁│·•、嚴禁使用油·₪₪。

　　6✘☁│·•、耗氣量▩•↟：比同類產品降低20%左右·₪₪。